Capucine, Cresson du Mexique, Cresson des Jésuites, Cresson du Pérou

Nom scientifique : Tropaéolum

Famille : Tropaéolacées

 

La majorité des capucines sont comestibles. Les capucines majus et minus sont celles que l'on retrouve le plus souvent en jardinerie.
Le saviez-vous? Non seulement les feuilles des capucines sont imperméables à l'eau, mais les jours de pluie on peut y observer l'effet lotus, c'est-à-dire que l'eau forme des gouttes d'eau qui rétrécissent et atteignent une forme sphérique qui les rend spécialement mobiles. Cet effet est causé par des aspérités produites par des particules nanométriques de cire.
La grande capucine, si elle est heureuse là où vous la plantez, sera facile de culture et vous donnera un couvre-sol ou une plante grimpante florifère où les feuilles, la fleur et les boutons sont plus que comestibles: ils sont délicieusement aromatiques.

On dit souvent que la capucine est une plante utile contre les pucerons. Il faut savoir que cette plante attire ceux-ci (avec l'espoir qu'ils délaissent les autres) et que l'on peut par la suite se débarrasser de la plante qui en est envahie.

Conseils de culture : à semer en mars/Avril (se ressème seule) à 20°C

 

 

- propriétés et recettes :

 On peut manger les feuilles, les fleurs et les fruits sous forme de câpres.

Stimulante, elle fortifie l'organisme 

 

 

 Elle est utilisée traditionnellement en application locale (20g de feuilles fraiches infusée dans un verre) dans les démangeaisons et les desquamations du cuir chevelu avec pellicules et dans les affections dermatologiques. Par voie interne (infusion de fleurs), elle est employée pour les affections bronchiques aiguës et bénignes.

 En externe, elle est utilisée contre les affections de la peau qu'elle doucit: eczéma, psoriasis, peau sèche. Elle aide à la cicatrisation.

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